Kepala ikan sangatlah banyak kita temukan di pasar pasar tradisional, Sering kita jumpai orang yang belum tau cara memasak kepala ikan besar, padahal rasa ke
Apabila kuah mula mendidih, masukkan kepala ikan. Jika kuah terlalu pekat, masukkan sedikit air. Tuangkan kuah ke atas kepala ikan semasa bahagian bawah masak dan kemudian tutup kuali. Reneh selama 5 minit. Terbalikkan kepala ikan dan masukkan 1 1/2 sudu besar gula, bendi, hirisan tomato, dan cili merah. Reneh dengan api perlahan selama 10 minit.
Cara Membuat. Langkah 1. Kepala Ikan Kakap Merah yg enak itu yg besar ya, saya beli timbangan di tengkulak 1,8kg jd enak banget buat di sesep ² gt (apa ya bahasa indonesianya) pokoknya banyak dagingnya gt kl kepalanya besar. Ikannya di lumuri jeruk nipis biar ga amis. lalu cuci bersih di air mengalir. Langkah 2.